首先要防止速凍食品在保存過程中多次解凍，再凍結(jié)，這樣會損壞食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，食品的品質(zhì)、口感、味道、營養(yǎng)就會下降，因此在保存過程中避免反復(fù)解凍，再凍結(jié)。其次盡量做到吃多少，加熱多少。如果一次吃不完，放回冰箱再凍結(jié)，以后再加熱，效果就更差。
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